afhaalmaaltijden

Hallo allemaal.

Ook in dit nieuwe jaar wordt er eens per maand een bijzondere maaltijd verzorgd door ons team van koks die deze keer bestaat uit Fatma, Gulay en Tuana.

Deze dames ligt koken na aan het hart en doen dit met veel deskundigheid en vooral passie. ook Toni en Hanan die de vorige maaltijden hebben bereid assisteren hun.

Wat niet onvermeld mag blijven is dat Marta de locatie "Omslag"  hiervoor ter beschikking stelt.

 

Deze keer bestaat het  menu  uit wel 7 verschillende gerechten.

LINZENSOEP,  linzen, ui, zout, peper, gedroogde kruiden uit Koerdistan: tijm en munt
BÖREK,  deeg gevuld met aardappelen, uien, prei, knolselder, spitskool, winterpeen en kaas
SALADE van het seizoen; rode kool, knolselder, winterpeen, witte kool, peterselie, citroen en pijnboompitten
BASMATI RIJST
BULGUR MET KIVIETSBONEN
FASILI witte bonen met Koerdische tomatensaus
BAKLAVA filodeeg, roomboter, suiker en walnoten

onderstaande foto`s geven een impressie van de bereiding van de maaltijd

Meer informatie:

De maaltijden wordt bereid op zaterdag 29 januari. 

Reserveren kan tot donderdag  27 januari (uiterlijk twee dagen tevoren) per e-mail:      klik hier 

 

 

De gereserveerde maaltijden kunnen tussen 18.00 en 19.00 uur worden opgehaald bij Omslag, Hoogstraat 301a. 

Een maaltijd kost E 15. Bij thuis bezorging wordt 3 euro per adres extra berekend.

De maaltijden worden verpakt in herbruikbare plastic bakjes en aangeboden in een door Hanan met de hand gedecoreerde papieren tas.

Het totaalbedrag moet vooraf worden betaald (je ontvangt daarover bericht). Zo nodig kunnen bestelde maaltijden ter plekke ook contant worden afgerekend (geen pin, graag gepast betalen).

ook zoals de vorige keer, desgewenst je eigen verpakkingsmateriaal meenemen (pannetjes, bakjes o.i.d.) om verspilling tegen te gaan, geef dit bij je bestelling door.

 

ons youtube kanaal:                    klik hier

 

onze facebook pagina:              klik hier

 

 

                                                                         www.omslag.nl                                                                                                                        www.werkgroepeindhovenkobane.nl                                                                                                         


27 november: een donkere regenachtige novemberavond met heerlijke afhaalmaaltijden en een buitengewoon goede sfeer
Tonie en Hanan hadden weer een verrassend menu samengesteld. In de keuken was een kookteam druk bezig met groente wassen, snijden, bakken en koken. Corona-proof proeven was wel moeilijk. Maar met mondkapjes en corona-afstand kan je ook vrolijk samenwerken.
Buiten was het regenachtig en vroeg donker. Marta had een groot zeil gespannen boven het raam van uitgifte. Overal waren brandende kaarsen en lampjes; een sfeervol tafereel. De eerste klant kwam al vroeg en vond vrolijk fluitend zijn weg. Het zeil bij het raam bleek ook een prima plek voor persoonlijke gesprekken.
De 22 heerlijke maaltijden in Eindhoven zijn goed voor ongeveer 2 weken schoolontbijt in Kobanê.
En de toetjes van Hanan waren verrukkelijk en smaakten naar meer.

Welkom weer in 2022!
In december worden geen afhaalmaaltijden aangeboden (omdat de locatie van Omslag dan in de steigers staat). De eerstvolgende maaltijd is op zaterdag 29 januari 2022. Reserveren kan tot uiterlijk 27 januari per e-mail:

 

eindhovenkobane@outlook.com

 

Meer foto’s op facebook

Hallo liefhebbers van een bijzondere maaltijd op 27 november

Deze keer hebben Tonie en Hanan (onze koks) weer een creatieve maaltijd bedacht, ik mocht de proefmaaltijd meemaken en het was echt heel lekker!

onderstaand plaatje geeft de maaltijd van november weer.

 Dit zijn de ingrediënten van het menu.

voor de soep: wortel, tomaat, knoflook, bosui, olijfolie en tijm.
voor het hoofdgerecht: Mujadara: grove bulgur, linzen, olijfolie, geroosterd Arabisch brood, aardappels, bosui met olijfolie en thijm.

Touch of Heaven Salade: Knolseldrij, wortels, groene en rode appel, rode biet, tahina en (aubergine met knoflook + hete peper + olijfolie + appelciderazijn)

groenten: paarse wortel, rode biet, spruitjes, zoete aardappel in kokosmelk, half gekookt ei.
voor het toetje: biologische yoghurt, geroosterde amandelen, kweepeer, bruine suiker, sesamzaadjes en rozenwater.

Meer informatie:

De maaltijd wordt bereid op zaterdag 27 november.

Reserveren kan tot donderdag  25 november (uiterlijk twee dagen tevoren) per e-mail:

 

eindhovenkobane@outlook.com

 

De gereserveerde maaltijden kunnen tussen 18.00 en 19.00 uur worden opgehaald bij Omslag, Hoogstraat 301a. 

Een maaltijd kost E 15. Bij thuis bezorging wordt 3 euro per adres extra berekend.

De maaltijden worden verpakt in herbruikbare plastic bakjes en aangeboden in een door Hanan met de hand gedecoreerde papieren tas.

Het totaalbedrag moet vooraf worden betaald (je ontvangt daarover bericht). Zo nodig kunnen bestelde maaltijden ter plekke ook contant worden afgerekend (geen pin, graag gepast betalen).

nieuw:

Om gebruik van plastic te vermijden, kun je desgewenst je eigen verpakkingsmateriaal meenemen (pannetjes, bakjes...) Geef dat vooraf duidelijk aan bij je bestelling.

 

zie ook:

 

www.omslag.nl  

                                               

www.werkgroepeindhovenkobane.nl

 

  youtube: https://www.youtube.com/channel/UCd9iuhmrLeZcNG5BLIKAjoQ/featured


Vegetarische afhaalmaaltijden voor school Hîvî bij Omslag

 

Eens per maand op een zaterdag worden in de keuken van Omslag maximaal 30 vegetarische afhaalmaaltijden bereid door koks van de werkgroep Eindhoven-Kobanê. De opbrengst is bestemd voor het schoolontbijt en een fruithapje voor de kinderen op school Hîvî.

Hanan en Tonie bereiden ca. 6 wereldgerechten met vooral verse biologische ingrediënten van Brabantse grond.

 

De eerstvolgende maaltijden worden bereid op 23 oktober (en 27 november en 24 december).

Reserveren kan tot donderdag  21 okt  (uiterlijk twee dagen tevoren) per e-mail:

 

eindhovenkobane@outlook.com

 

Op het menu:

Gebrande vingers: groene linzen, uien, olijfolie, pasta, knoflook, koriander, granaatappel, granaatappelsaus, citroensap, komijn, tamarinde, geroosterd Arabisch brood en zout.

Soep met savooi kool

Paarse rijst.

Gebakken groenten van het seizoen .

Rode bonen met kastanjechampignons .

Chocoladepudding met fruit .

meer informatie

 

www.omslag.nl      

                                           

www.werkgroepeindhovenkobane.nl

 

De gereserveerde maaltijden kunnen tussen 18.00 en 19.00 uur worden opgehaald bij Omslag, Hoogstraat 301a. 

Een maaltijd kost E 15. Bij thuis bezorging wordt 3 euro per adres extra berekend.

De maaltijden worden verpakt in herbruikbare plastic bakjes en aangeboden in een door Hanan met de hand gedecoreerde papieren tas.

Het totaalbedrag moet vooraf worden betaald (je ontvangt daarover bericht). Zo nodig kunnen bestelde maaltijden ter plekke ook contant worden afgerekend (geen pin, graag gepast betalen).


Beste mensen, op zaterdag 28 augustus kan er weer een bijzondere maaltijd worden afgehaald .

onze topkoks hebben het volgend menu samengesteld.

bestellen kan tot 26 augustus via onderstaand email adres:

 

eindhovenkobane@outlook.com

 

de gereserveerde maaltijden kunnen op zaterdag 28 augustus worden afgehaald tussen 18.00 en 19.00 uur bij Omslag in de Hoogstraat 301a.

de prijs is wederom 15 Euro.

 

Voor 3 euro extra per adres kan de maaltijd in Eindhoven aan huis worden afgeleverd.

het totaalbedrag moet vooraf worden betaald (je ontvangt daarover bericht).

Dit keer een zomers menu met veel biologische ingrediënten.

MixKoolsoep: witte kool, zuurkool, wortel, paprika, knoflook, ui, olijfolie, broccoli, zout, peper.

Ouzi: rijst, erwten, wortelen, boter, pijnboompitten, zonnebloempitten, pompoenpitten, zeezout, zwarte peper en peterselie,  gebakken in bladerdeeg.

Tevlihev (gemengde groenten): gele en witte courgette, zomerwortels, spinazie etc.

Verse salade met komkommer, tomaat, diverse soorten sla, tomaten, mais

Yoghurtsaus met romeinse sla, munt, knoflook.

Toetje: verse vruchten

Bijna alle groenten en vruchten komen vers van ecologische Tuinderij de Voedselketen. Ook de andere ingrediënten zijn zoveel mogelijk biologisch.

Zaterdag 28 augustus werden weer 12 geurige en kleurige maaltijden bereid, en bij Omslag bleef het kookteam nog heerlijk dineren. 

Houdt voor de volgende afhaalmaaltijd website/Facebook in de gaten.

En dit is waar wij het met zijn allen voor doen, om ook hun  een goede maaltijd te kunnen geven.


 

Omslag werkplaats voor Duurzame Ontwikkeling.

in de keuken van Omslag bereidden Toni en Hanan weer heerlijke vegetarische maaltijden met in het toetje verse bessen uit de tuin.

Nadat (bijna) alle maaltijden waren afgehaald, aten we samen in de tuin, telkens weer een smul-feestje.

De opbrengst van de maaltijden gaat naar schoolontbijten in Noord-Syrië. 
de volgende afhaalmaaltijd is op zaterdag 24 juli, bestellen tot 22 juli.

meer info:

 

http://www.omslag.nl/nieuws/01317.html

 

Bestellen kan tot uiterlijk 22 juli door een mail te sturen aan:

eindhovenkobane@outlook.com

 

de gereserveerde maaltijden kunnen op zaterdag 24 juli tussen 18.00 en 19.00 uur worden afgehaald bij Omslag, Hoogstraat 301a.

Zaterdag 24 juli. Tuinderij De Voedselketen doneerde weer verse ecologische groenten. Tonie, Hanan èn Fatma maakten werkelijk overheerlijke afhaalmaaltijden. Wil je de volgende maaltijd niet missen; die is op zaterdag 28 augustus. Bestellen kan t/m 26 augustus. De prijs is €15.

het menu voor deze maand is.

- Baba Ghanooj  (Syrisch gerecht) bestaat uit:

 gegrilde aubergine + groene paprika + tomaat + tahini + knoflook + peterselie +   olijfolie + granaatappelmelasse + zout.

- olijf salade.

- koude yoghurtsoep.

- fruitsalade (meloen + watermeloen, druiven en kersen).

Hanan is één van onze super koks met vele talenten. 


Op zaterdag 26 juni kan weer een smakelijke maaltijd worden afgehaald bij Omslag.

 

Toni en Hanan zullen alweer voor de 4e keer vegetarische maaltijden bereiden met verse ingrediënten en volgens Midden-Oosterse tradities. 

 

Elk maaltijd-onderdeel wordt apart verpakt in een herbruikbaar plastic bakje. Een maaltijd kost €15 Dit bedrag moet vooraf worden betaald (je ontvangt daarover bericht). Eventueel kunnen bestelde maaltijden ter plekke ook contant worden afgerekend (geen pin, graag gepast betalen).

 

Bestellen kan tot uiterlijk 24 juni door een mail te sturen naar:

 

eindhovenkobane@outlook.com

 

De gereserveerde maaltijden kunnen op 26 juni tussen 18.00 en 19.00 uur worden opgehaald bij Omslag, Hoogstraat 301a. Er worden maatregelen getroffen om de uitgifte coronaproof te laten plaatsvinden. Voor €3 extra wordt de maaltijd in Eindhoven thuis bezorgd.

MENU AFHAALMAATIJDEN 26 JUNI 

BORANI soep: yoghurt, linzen, tarwe, courgette, aubergine, uien, tomaten, munt, olijfolie, zout, zwarte peper, basilicum.

DOLMA druivenbladeren, rijst, uien, knoflook, tomatenpuree, olijfolie, koriander, peterselie, munt, citroen, komijn, peper, zout, zwarte peper...

KOMKOMMER met citroen, munt, granaatappel, radijs.

WARME AARDAPPELS met zoete aardappel, champignon en kruiden.

GEBAKKEN GROENTEN: broccoli, paprika, wortels etc.

TOETJE VAN VERSE VRUCHTEN: ananas, bessen, jackfruit/nangka


op zaterdag 22 mei kan er weer een smakelijke maaltijd worden afgehaald bij Omslag,  Hoogstraat 301a. 

bestellen tot 20 mei kan rechtstreeks via   

eindhovenkobane@outlook.com

 

de prijs per maaltijd is 15 Euro.

Onze nieuwe maaltijd voor de 22ste mei. Rijst met allerlei groeten gekookt met kokoscréme, gebakken aubergine, salade, gefrituurde pompoen, salade

en Egyptische toetje.

Ingrediënten
Gebakken aubergine: aubergine, peterselie, koriander, tomaten, citroen, olijfolie, parmezaanse kaas, zout, zwarte peper
Broccolisalade: broccoli, komkommer, tomaat, ui, citroen, maïs, olijfolie, zout, peterselie, koriander
Egyptische Ashura: volkoren tarwe, gedroogd fruit, melk, zetmeel, bloesemwater, pistachenoten, vanille, sesam, suiker.

Zaterdag 22 mei waren er bij Omslag superlekkere afhaalmaaltijden ten bate van school Hîvî.

Toni, Hanan, Marta, Monique, Johan en Iyad hebben hard gewerkt. De samenwerking was geweldig. En wat smaakte het weer lekker!


Op zaterdag 24 april kan er weer een smakelijke maaltijd worden afgehaald bij Omslag aan de Hoogstraat 301a.

de prijs is wederom 15 Euro per maaltijd.

ons kookteam waar wij heel trots op zijn!

Er was weer zo lekker gekookt door Hanan en Tonie, met hulp van Monique, Louise en Marta. Deze keer geen thuisbezorging, dus de maaltijden werden persoonlijk afgehaald. Dat betekende veel leuke gesprekjes en vaak: 'tot de volgende keer'.

Ingrediënten Harira: linzen, kikkererwten, noedels, tomaten, groene koriander, peterselie, olijfolie, uien, tomatenpuree, bloem, gember, kaneel, zout, zwarte peper en water
Falafel ingrediënten: kikkererwten, knoflook, peterselie, koriander, komijn, bakpoeder en zout
Saus ingrediënten: yoghurt, sesamsaus, citroen, peterselie, komijn en zout
Salade: tomaat, peterselie, citroen, olijfolie
Aardappelsalade: aardappel, wortel, gekookte eieren, lente-uitjes, peterselie, olijfolie en saus
Toetje: deeg, appel, pruim, kaneel + noten + bessen


Zaterdag 27 maart maakten vijf lieve vrienden samen 26 maaltijden.

Ze fietsten heel Eindhoven rond op zoek naar de beste ingrediënten en de geurigste kruiden en kwamen thuis met zware boodschappentassen. In de gastvrije keuken van Omslag werd op vrijdag al een deel van de groenten gewassen en gesneden.  Alles corona-proof. Het resultaat was een verrukkelijk diner voor 26 personen in Eindhoven en ca. €200 voor een gezond schoolontbijt op school Hîvî in Kobanê.

Dat alles smaakt naar meer. Dus voor de laatste zaterdag in april wordt weer een ander heerlijk diner voorbereid !

Omslag fungeert als kook-en afhaalpunt solidariteits-maaltijden Eindhoven-Kobanê